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Destockage

« Selecta, comme beaucoup d’autres entreprises, lutte contre le gaspillage alimentaire et c’est pour cela que logiquement, nous avons créé sur notre boutique en ligne, un espace proposant des produits avec une DDM (Date de Durabilité minimale) courte, et avec un prix de vente adapté en conséquence. Tout produit acheté dans cette rubrique et consommé au-delà de la date limite de validité ne pourra entrainer une quelconque responsabilité de l’entreprise SELECTA. »

Le saviez-vous :
Qu'est-ce-que la DLC ?
La DLC (Date Limite de Consommation) indique une limite impérative. Elle s’applique à des denrées microbiologiquement très périssables, qui, de ce fait, sont susceptibles après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. La réglementation en matière de contrôle sanitaire permet aux professionnels de fixer une durée de conservation : yaourts, charcuteries et viandes fraîches, plats cuisinés réfrigérés, etc… La DLC est exprimée sur les conditionnements par la mention : A consommer jusqu’au…, suivie de l’indication du jour et du mois.
Qu'est-ce-que la DDM ?
La DDM (Date de Durabilité Minimale) n’a pas le caractère impératif de la DLC. Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait. La DDM est exprimée sur les conditionnements par la mention : A consommer de préférence avant le …, complétée par l’indication suivante : - Jour et mois pour les produits d’une durabilité inférieure à 3 mois - Mois et année pour les produits d’une durabilité comprise entre 3 et 18 mois - Année pour les produits d’une durabilité supérieure à 18 mois. Seuls les produits munis d’une date limite de consommation doivent impérativement être retirés de la vente et de la consommation dès lors que cette date est atteinte. Sont exemptés de DLC ou de DDM les denrées vendues non préemballés.

Ces éléments ci-dessus sont donnés à titre d’information. Ils ne sont pas forcément exhaustifs et ne sauraient se substituer aux textes officiels.

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